大人気の山口果物とコラボ！シェラトン都ホテル大阪のフルーツガーデンアフタヌーンティー

みなさんこんにちは、アフタヌーンティー大好きなライターのゆきです。
コロナ禍になり友人に会える機会もめっきり減りました。
だからこそ会うときは特別な時間にしたいもの。
優雅なアフタヌーンティーが素晴らしい時間に色を添えてくれると思います。

シェラトン都ホテル大阪

シェラトン都ホテル大阪は、交通の要所である近鉄大阪上本町駅に隣接したホテル。名所や旧跡、繁華街にも近いベストロケーションであり、奈良や京都観光の拠点としても利用しやすい立地となっています。

レストラン＆ラウンジ　eu（ゆう）

今回アフタヌーンティーをいただくのは、シェラトン都ホテル大阪2階の「レストラン＆ラウンジ　eu（ゆう）」。
木のぬくもりと柔らかな照明の光が、落ち着いた気分にさせてくれる素敵な空間です。

レストラン内にはソファー席も多く設置されており、パーティションで区切られているため感染対策もバッチリ。安心して食事や会話を楽しむことができます。

今回のアフタヌーンティーは山口果物さんとのコラボレーションということで、レストランの入り口にはこんな飾りつけも。右上のバッグもオシャレですよね！

レストラン内には個室のご用意も。4人以上のご利用で、1室5,000円～の個室料金となっています。気になる方は予約時に聞いてみてくださいね。

今回は落ち着いた個室にお邪魔させていただきました。このコロナ禍でも安心して楽しめる仕様となっています。

フルーツガーデンアフタヌーンティー初夏 supported by 山口果物

昨年11月に全日程満席になったという「山口果物」とのコラボレーションアフタヌーンティー。
山口果物は上本町に本店を置く老舗フルーツパーラー。行列の名店と名高い山口果物との、初夏の最旬フルーツが楽しめるアフタヌーンティーが楽しみです。

フルーツ尽くしのティースタンドとフルーツアンサンブルが運ばれてきました。初夏の瑞々しいフルーツが色鮮やかに、目でも楽しませてくれます。

メニュー

＜フルーツアンサンブル 　本日の国産トロピカルフルーツ3種＞
沖縄県石垣島産スナックパイン
宮崎県産レッドパパイヤ
鹿児島県産パッションフルーツ

＜1段目＞
フルーツガーデンゼリー
さくらんぼのスパークリングジュレ 　
プレミアムメロンタルト　ショートケーキ仕立て
ライチのミニシャーベット

＜2段目＞
マンゴーのティラミス
ビッグパインマカロン
ももとすもものアイスカタラーナ

＜3段目＞
キウイとホタテの冷製パスタ
パテ・ド・カンパーニュ　オレンジ添え
サンドウィッチ2種（青パパイヤ＆パストラミ、アボカド＆スモークサーモン）

フルーツアンサンブル

それぞれ異なる産地のフルーツが食べられる贅沢な一皿。一番右の器に入っているのはギリシャヨーグルトで、隣のパッションフルーツと食べるとまた風味が変わります。早速いただきます！

スナックパインはとても甘くて果汁たっぷり。しかもしっかり熟しているので手で裂けるほど柔らかく、まるでシロップ漬けのよう。
パッションフルーツはスプーンを入れ種ごと食べられます。酸っぱさが口いっぱいに広がります。ここでパッションフルーツをヨーグルトに和えて食べると酸味が柔らかくなり、また違った美味しさが。

プレミアムメロンタルト　ショートケーキ仕立て

まずは1段目から。色とりどりの果物が入った「フルーツガーデンゼリー」は山口果物でも人気のフルーツゼリーを彷彿とさせる一品。ゼリーの下地にはパンナコッタが使用されており、食感も断面も楽しめます。

「プレミアムメロン　ショートケーキ仕立て」はその名の通り糖度の高いしっかりと熟したメロンを使用したタルト。生クリームは甘すぎず、それよりもメロンの甘みが勝つ、正にプレミアム。

ももとすもものアイスカタラーナ

上に乗った桃は山梨県産、すももは佐賀県産という贅沢な一品。果物とカタラーナの一体感を出すために、桃のリキュールも使用しているとのこと。初夏に冷たいカタラーナが涼しげな印象を添えてくれます。

とっても美味しい！の顔をご覧ください。

ビッグパインマカロン

ティースタンドの中でも特に目を引く「ビッグパインマカロン」。中にはクリームチーズを使用しており、パインの酸味を引き立てます。
上に乗ったパイナップルの葉は抹茶味のクッキー。甘さいっぱいの中でほろ苦いお茶の味が口の中を落ち着かせます。

夏らしい見た目のマカロン。思わずシャッターを切ってしまいます。

セイヴォリー

3段目のセイヴォリーも山口果物のフルーツをしっかりと取り入れています。特にびっくりしたのは「キウイとホタテの冷製パスタ」でした。
こちらのパスタは味が絡みやすいようショートパスタを使用しており、味付けに人参のソース・玉ねぎのみじん切り・トマトなども使われています。そこにキウイやホタテがマッチするのかな？と半信半疑で口の中に入れると、どの味も喧嘩することなく、すっとなじんだことに驚きました！

また「パテ・ド・カンパーニュ　オレンジ添え」も同じく。オレンジの甘みと酸味が肉の旨味を引き立たせています。こちらのパテには豚・鳥・肝まで使用されていますが、フレッシュオレンジが上手く調和していると感じる一品でした。

テイクアウトできるメニュー

シェラトン都ホテル大阪の中2階では、なんとアフタヌーンティーメニューの「プレミアムメロンタルト ショートケーキ仕立て」と「 フルーツガーデンゼリー」のテイクアウトも行っています。
アフタヌーンティーに行きたいけれど時間が合わない…なんて思っている方には朗報ですね。是非足を運んでみてください！

ドリンク

ティーフリーである紅茶の銘柄は「ロンネフェルト」のもの。ロンネフェルトは1823年創業の歴史のあるドイツの紅茶ブランドであり、提供しているホテルも多く存在します。
今回は限定で提供されてているアイスティーをいただきました。

「ゲットザパワー」という名前の赤い水色のこちらは、ハイビスカス・リンゴ・オレンジピールなどの数種類のハーブとフルーツが使用されています。
ハイビスカスの華やかな香りがグラスから広がります。

「モルゲンタウ」というこの名は、「朝霧」を意味するとのこと。中国緑茶にバラの花びら、矢車菊、マンゴーのアロマをブレンドしています。

シェフにインタビューしました

今回のアフタヌーンティーを山口果物とともに作り上げた、二人のシェフにお話を伺いました。

上本町に本店を置く山口果物と2回目のアフタヌーンティーコラボレーション。1度目は11月とのことで、柿やシャインマスカットなどを使用した秋の味覚を楽しんでもらえるアフタヌーンティーにしたとのこと。今回は初夏のフルーツを贅沢に使用する際に特に気を付けたことは「完熟させた甘み」だったそうです。フルーツの糖度を最大限まで高めるために、あえてフルーツを常温で置いたりといまだに試行錯誤も重ねられているのだとか。またセイヴォリーは良い意味での「箸休め」になるように、フルーツの良さを邪魔せず、さらに引き立てるように考えていると話してくださいました。

永岡シェフ、笠原シェフとともに。ありがとうございました。

アクセスと概要

アクセス

〒 543-0001 大阪府大阪市天王寺区上本町6-1-55
電話番号：06-6773-1111
FAX：06-6773-3322

近鉄「大阪上本町駅」より徒歩1分
Osaka Metro・谷町線、千日前線「谷町九丁目駅」より徒歩約5分

概要

提供期間：2021年6月1日(火)～7月11日(日)
場所：シェラトン都ホテル大阪 レストラン＆ラウンジ eu(ゆう)
住所：大阪府大阪市天王寺区上本町6丁目1-55
販売時間：14:00～17:00(平日は事前予約により20:00まで対応)
※土日祝の予約はすべて完売しています。
料金：5,000円(税込) ※サービス料込。