紅茶好き必見！「Dilmah（ディルマ）」の最高級ライン「ティーメーカー・シリーズ」を堪能するアフタヌーンティーをスイスホテル南海大阪で

こんにちは、最近紅茶にハマっているぼちぼちライターのkahoです。

スイスホテル南海大阪とパートナーシップを提携したスリランカの紅茶ブランド「Dlimah（ディルマ）」の紅茶を使用した「ディルマアフタヌーンティー」が「ザ・ラウンジ」で開催されると聞き、早速取材に行ってきました。

「Dlimah（ディルマ）」とは？

「Dlimah（ディルマ）」は、スリランカの紅茶ブランドで、紅茶そのものが持つ本来の香りと味わいをお客様にお届けするため、「新鮮・純スリランカ（セイロン）産」に徹底的にこだわっています。

CEOであり、経験豊富なティー・テイスターでもあるディルハン・C・フェルナンドさんから紅茶の歴史、新しい楽しみ方等のお話を伺いました。

自然の恵みと紅茶の本来の美味しさを大切にしており、毎週１万杯以上のテイスティングをし、１番良い紅茶だけをお客様に提供されているそうです。

ティー・テイスターとしての心得として、自然のリズムを理解しながらテイスティングをされていると聞き、目から鱗でした！

ティーテイスターオススメ！新しい紅茶の楽しみ方

ティーテイスターでもあるディルハンさんから、新しい紅茶の楽しみ方もお聞きしました！

いただいたのは「クイーンズベリー・エステートの紅茶」。

クイーンズベリー・エステートとは、1860年代のスリランカの紅茶産業初期の頃に開墾した歴史ある茶園のことです。標高1200mの高地に位置し、気候が過ごしやすく美しい茶園となっています。

お茶の楽しみ方として、まず、目で色を楽しみます。琥珀のような色をしており、見てると穏やかな気分になれました。

次に鼻で香りを楽しみます。ユーカリの葉のようなシトラスの香りが漂いとても良い香りでした。最後に、味覚で味を楽しみます。コクがあってとても飲みやすく美味しかったです。

ティーテイスターは視覚、嗅覚、味覚の五感を使い、テイスティングをしているそうで、こうすることで、本来の紅茶の味を楽しむことができるとのこと。

紅茶を飲む際には是非試してみてくださいね！

ザ・ラウンジの装飾も「ディルマ」仕様に

季節ごとに変わる「ザ・ラウンジ」も「ディルマ」仕様になっていました。ぜひチェックしてみてくださいね。

定番ティービュッフェが日本初上陸の最高級ライン「ティーメーカー・シリーズ」へリニューアル！

「ザ・ラウンジ」のアフタヌーンティーの定番であるティービュッフェも、ディルマの最高級ラインである「ティーメーカー・シリーズ」に今回リニューアル！

日本初上陸となるので、最高級の紅茶を飲めるのはスイスホテル南海大阪だけです。色々飲み比べできるので、紅茶好きに特にオススメです。

私はフレッシュでまろやかな「ドゥンバガスタラーワ茶園　マンゴー・フレーバーティー」、深い香りとコクがたまらない「リルへーナ・エステート（茶園限定）ぺコー１」、渋みとスパイシーでスッキリした味わいの「ジェイド・ガンパウダー・グリーンティー」の3種類を飲みました！

どれも違った味わいでとても美味しかったです♪味わいや飲み心地も贅沢で最高級ラインシリーズなのも納得です。

※ご提供する紅茶は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

上品な紅茶とともに「ディルマ アフタヌーンティー」を堪能

紅茶を楽しみながら、お待ちかねのアフタヌーンティースタンドが運ばれてきました。可愛らしい見た目にテンション上がりまくりです。

メニュー

スイーツ
・アールグレイパンナコッタとパッションフルーツゼリー
・タピオカダージリンクリームコロネ
・セイロンブルーベリータルトレット
・グリーンティークッキー
・マヌカハニーと瀬戸内レモンのムース
・ラズベリーとホワイトチョコレートのマカロン
・アプリコットパータフリュイ

セイヴォリー
・ミニベーグル、スモークサーモン、ハニーマスタードドレッシング
・アスパラガス、ベーコン、タルトレット
・マッシュルームミートパイ
・生ハムマンゴークラッカー

スコーン
・プレーンスコーン
・アールグレイと柚子のスコーン

紅茶と相性ぴったりのスイーツとセイヴォリー

まずいただいたのは、紅茶の出来上がる時間を楽しみにしていただくをテーマにした「ラズベリーとホワイトチョコレートのマカロン」（写真左）

時計をモチーフにした可愛らしいデザインにテンションが上がりつつ、フレッシュなラズベリーのクリームの酸味が効いて紅茶にぴったりの味わいでした。

次にいただいたのが、ハニーをモチーフにした見た目が可愛い「マヌカハニーと瀬戸内レモンのムース」（写真右）

マヌカハニーの上品な甘みとスッキリしたレモンのムースがとろけて、とても美味しかったです♪

続いていただいたのが、「グリーンティークッキー」（写真左）さっぱりとしたお茶の風味にチョコレートがマッチして美味しかったです。

セイヴォリーの1つ「ミニベーグル、スモークサーモン、ハニーマスタードドレッシング」（写真右）は酸味と甘みが効いたドレッシングにサーモンとパンが、紅茶と一緒に食べても相性よく、美味しかったです。

シェフの方にお話も伺ったのですが、紅茶との相性や季節の旬を考えてメニューを作られているそうでこだわりを感じました！

「ディルマ」のアフタヌーンティーということで紅茶を使ったスイーツも充実していました。

「アールグレイパンナコッタとパッションフルーツゼリー」（写真左）

アールグレイのパンナコッタは初体験でしたが、香ばしいアールグレイの香りとパッションフルーツのフレッシュさが程よい甘さを引き出しており、とても美味しかったです！

また、個人的に気になったのが「タピオカダージリンクリームコロネ」（写真右）

甘すぎないダージリンクリームとタピオカの相性がよく、まるでタピオカミルクティーを食べているかのような気分を味わえました！

どれも紅茶との相性がよく、素敵なひとときを過ごせました。ぜひ、足を運んでみてください♪

アクセスと概要

アクセス

概要

ディルマアフタヌーンティー

場所：スイスホテル南海大阪6階「ザ・ラウンジ」
期間：4月26日（水）〜5月31日（水）
料金：平日  1名様 5,000円
　　　土曜日･日曜日・祝日 – 1名様 6,000円
※ディルマ「ティーメーカー・シリーズ」ティービュッフェ付き（2時間制）
営業時間：11：00～18：00

ご予約・問い合わせはTel: 06-6646-1111 (代表) Mail: TheLounge.Osaka@swissotel.com

〒542-0076
大阪市中央区難波5-1-60
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