1人飲み・少人数女子会にぴったり！京橋・燻製専門店「燻製高架下スタンド」がリニューアルオープン

こんにちは、ぼちぼちライターのかほです。

今回、燻製にハマりかけの私が、3月24日にリニューアルオープンした燻製専門店「燻製高架下スタンド」に取材に行ってきました！

燻製高架下スタンドとは？

2014年にオープンした「鉄燻CHOI」が、１人飲みや大人向けにリニューアルオープンしたのが「燻製高架下スタンド」。

「ふらっと1人飲みできるお店を見つけたい」そんな願いを叶えてくれる、カウンターがメインにリニューアルされた店内となっています。

カウンターは全部で14席。ハンガーや荷物の置き場所もあり、とても助かりました。また、席の間にはアクリル板も設置されており、コロナ禍でも安心して食事ができました。

燻製料理と相性抜群のお酒はいかが？

１人飲みや女子会にまず欠かせないのがお酒選びですよね。
燻製料理と相性ぴったりのお酒をご紹介します♪

けむりハイボール（800円）

その名の通り、けむりが漂うハイボールで、お客さんにも大人気！
このけむりの正体、実は燻製なんです！

燻製のお酒を初めて飲みましたが、燻製のスモーキーな香りとハイボールの苦味のバランスが絶妙で初めての感覚でした！燻製料理も進む味で美味しかったです。

グラスワイン・赤（450円）

燻製と相性がいいといえば、ワイン！飲むと、食事も進みます。後で紹介するレア牛など、お肉との相性が特に良いです。

お酒好きにはたまらない！ボトルキープサービスも

「燻製高架下スタンド」では、何回も来店して楽しんでもらえるように、イチローズモルトとHIBIKIのボトルキープサービスもしています。

ボトルキープとは、お酒をボトルで注文し、すべてを飲みきれなくても、ボトルを1本まるごとお店で保管してもらえるシステムです。

ボトルをキープすることで、１人飲みの楽しみも増えそうな気がします…！！

お酒が進む！スモーキーな香りに包まれたオススメの燻製料理

「燻製高架下スタンド」で提供されている燻製料理は何とすべて手作り！！！
サイズもお１人様用になっており、食べやすく、全制覇したくなるほどの美味しさでした。

今回、オススメの料理を順番に紹介します♪

エビのけむりサラダ（550円）

スモーキーな香りに包まれたエビとフルーツのサラダ。食べると燻製の味が一気に広まり、とても美味しかったです！フルーツとも相性が抜群なことに驚きでした。

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焼き鯖を燻製チーズと燻製もろみで（450円）

焼き鯖単体でも、燻製チーズや燻製もろみでを漬けても美味しい一品。漬けると、燻製のじわっとしたスモーキーの香りが口の中に広がって、新感覚の焼き鯖を味わえました！

燻製いろいろ盛合わせ〜ベーコン・ソーセージ・サーモン・たまご・チーズ〜（1100円）

「燻製高架下スタンド」にきたら、まず頼んで欲しい一品が燻製の盛り合わせ！蓋を開けると、スモーキー（けむり）が漂うのが燻製を感じさせてくれます。

１人サイズですが、2個ずつ入っているので、友達と分け合いながら食べるのもオススメですよ！

アールグレイ鶏をアールグレイ塩で（750円）

アールグレイ（紅茶）を燻製で漬け込むという新スタイルの鶏料理。

燻製することでアールグレイの香りが際立って、とても美味しかったです♪

牡蠣の燻製とそら豆（550円）

クラッカーに燻製の牡蠣とそら豆を載せて食べるのがオススメです！お酒が進むおつまみにぴったり！

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燻製レア牛（1800円）※オープン価格は1500円

スモーキーな香りに包まれたレア牛は、「燻製高架下スタンド」のこだわりの名物！オープン価格の今は通常より300円安く頼めるので、この機会にぜひ食べてみて欲しいです。

卵を割って混ぜて食べると、スモーキーと卵とレア牛が絶妙に混ざり合い、何度でも食べたくなるほど絶品でした♪

また、バーナーで炙るとレアとは違う食感を味わえるのでオススメです！

燻製キーマカレー（650円）

締め料理にオススメなのが、「燻製キーマカレー」！こちらは、ただのキーマカレーじゃないんです。

やかんに入っている出汁を注ぐと、何と出汁お茶漬けのみたいに味わえます。キーマカレーとお出汁の相性が抜群で、締めにぴったり！ぜひ、来店した際は頼んでみてくださいね♪

「燻製高架下スタンド」店舗情報

住所：〒536-0016 大阪府大阪市城東区蒲生１丁目８−９
TEL ：06-6953-0143
営業時間：月〜金 17:00-23:00 土日祝 15:00-23:00
定休日 ：火曜日
Instagram：https://www.instagram.com/kunsei_koukashita/