ほろ苦い味わいが格別。ドリップコーヒーでコーヒーゼリーを作ってみよう。

お家でもカフェ気分を味わいたい

いつも「ぼちぼち」をご覧くださいまして、ありがとうございます。編集部のあさかわです。

皆さんは、コーヒーゼリーはお好きですか？
カフェや喫茶店で夏といえば、私はコーヒーゼリーが食べたくなります。お家でも苦味のある本格的なコーヒーゼリーを食べてみたい。インスタントコーヒーでも作れるけど、ここはこだわってドリップコーヒーで作ってみました。

ちなみに、私が使ったコーヒー豆の銘柄は「マンデリンG1」。

ゼラチンがあれば簡単に作れます。

材料は以下の通りです。ポイントはコーヒーとお湯の割合。苦めがお好きであれば、普段の1.5 – 2倍くらいの濃さにしてみてください。

• お湯 300cc
• ドリップコーヒー 計量カップ4杯分
• ゼラチン 5g

1. コーヒーの分量を増やすこと以外は普段通りにドリップコーヒーを淹れてください。
2. ゼラチンを入れて泡立て器で軽くかき混ぜます。
3. お好みのカップにコーヒーを注ぎます。
4. バットなどに氷水を入れて、粗熱をとります。
5. 冷蔵庫に入れて2時間くらいで固まるまで待ちます。
6. お好みでフレッシュ、ガムシロ、ハーブを添えて完成！

甘党、お子さん向けにはアイスクリーム添えもお勧めです。

ほろ苦いコーヒーの味だけではなく、甘さが欲しい場合には、ホイップクリームやアイスクリームを添えると相性が良いです。

今回使ったゼラチンはこちらです。

森永製菓 クックゼラチン 6袋入り (5g×6P)×6箱