スイスホテル南海大阪「テーブル３６」で味わう夜景ディナー

美味しいものが大好きなエステティシャンのまゆみです。スイスホテル南海にある女子の憧れのお店テーブル３６のディナーに行ってきました！

大阪「ミナミ」の中心地にあり、最高のロケーションのタボラ３６がテーブル３６とお名前が変更になりました
これまでイタリアンだったお食事がモダンヨーロピアンにリニューアルされ、ヨーロッパの多種多様な食文化にインスピレーションを受けた色んなお料理がいただけるようになったそうです。
今回は日曜日〜水曜・金曜にいただけるディナーメニューを堪能しました

サラダバーは地元のお野菜がいっぱい

まずは１１種類のサラダバーから。地元の食材をふんだんに取り入れた、たくさんのサラダやマリネ、ハムなどが並んでいます。

　《サラダ種類》
・スモークチキンサラダ ・シャキシャキ新鮮野菜サラダ ・クスクスサラダ
・ソーセージサラダ ・キヌアとシーフードのサラダ ・焼野菜のサラダ ・シーザーサラダ・トマトサラダ ・サーモンと柑橘類のサラダ ・グリーンサラダ ・コールドカットセレクション

たくさん種類があってサラダだけでもお腹いっぱいになりそうです。サラダバーにあるピクルスがとっても珍しいので是非食べてみてくださいね。
　《ピクルス種類》
・パンプキンのピクルス、・チリピクルス、・季節のピクルス、・レッドオニオンのピクルス

すべて手作りの美味しいフォカッチャ

香りがとっても良いウエルカムブレッドのフォカッチャです。トマトとオリーブの二種類。バターもホテル手作りなのですが、無塩バターとバジル入りバターの二種類が付いてきます。美味しすぎてお代りしちゃいました

ミクソロジスト「セバスチャン・ヴィゲラ」さんが作る絶品カクテルが楽しめるよ

バーエリアが「Bar 36」としてリニューアル！経験豊富なミクソロジストのセバスチャン・ヴィゲラさんによる大阪そのものにインスパイアされたカクテルが楽しめます。ミクソロジストとは野菜、果物、ハーブなどを使って新鮮なカクテルを作る人のことで、カクテルのアーティストとも呼ばれている人のことです。私はハイボールが好きなのですが、セバスチャンがとっておきのカクテルを作ってくれました

「HIGH(BALL) IN THE SKY」ウイスキー山崎を桜のチップで香りをつけるそうです。ガラスの瓶の中でウイスキーがいぶされていきます。みるみる真っ白に

夜景と共にいただく桜の香りいっぱいのハイボール、最高です。

もう一つのカクテルは「NATION’S KITCHEN」エスプレッソと栗のリキュール、そして・・・・・・・なんと仕上げにカクテルに炎が！！！

栗のリキュールでコクがあってとっても美味しい！

ディナーメニューのスープは、海老のグリーンミネストローネ。バジルの香りがいっぱいの具だくさんスープです

グラナパダーノというチーズに絡められたマッシュルーム入りのフィットチーネです。さらにここから凄い仕上げが！

見たこと無い巨大ミルを持ち上げて仕上げてくれるパスタ！

チーズに絡められたパスタの仕上げにびっくりするくらい大きなミルでブラックペッパーをかけてくれる新枦（しんばし）さん、結構重いみたいですが、満面の笑顔で盛り上げてくれました！

チーズが濃厚でピリッと黒胡椒が効いていて、とっても美味しかったです！

選べるメインコースから、パリパリの皮の「サーモングリルアーティチョーク、グリーンピースとミントのリゾット、レモンサルサ」を選んでみました。ミントのリゾットの爽やかな香り、分厚いサーモンです。

選べるメインの帆立貝のポワレです。鶏肉のコンフィやリンゴなど、みずみずしい帆立がセロリの香りのピューレと共にいただいてとっても美味しかったです
ちなみに「テーブル36サーフ&ターフ」というブラックタイガーとオーストラリア産牛フィレ肉のグリルも絶品だそうです！お肉がお好きな方は是非召し上がってみて下さいね

ここでセバスチャンに我儘な注文でノンアルコールカクテルを作って頂きました。ジンとライムのカクテルで大きなローズマリーが入っていて、とっても香り豊かです

もう一つのノンアルコールカクテルは甘いフルーツのカクテルです。お酒が弱い人も色んなカクテルで楽しめますよ

デザートの盛り付けを体験出来る！

「ティラミス」「レモンタルト」「アップルタタン」の三種類のデザートから好きなものが選べるのですが、なんとシェフの帽子を被って自分でデザートの盛り付けが出来るんです。ちょっとちょっと！これめちゃくちゃ楽しい〜〜〜〜

盛り付けをしたら仕上げのココアパウダーなどはホテルの方がちゃんと綺麗に整えてくれて美しく出来上がりますのでご安心を

アイスもすべてホテルでの手作りです。私はリンゴを煮詰めたアップルタタンを頂きました。甘くて深い味わいの素敵なデザートでした。

大満足すぎるディナーでした。お忙しい中色々質問させていただきました、ありがとうございます。とっておきの日にまた来たいと思います！

アクセス

「テーブル36」
Address: 542-0076 大阪市中央区難波5-1-60スイスホテル南海大阪36F
Phone: +81 6 6646 5125
Fax: +81 6 6646 5025
Email: Table36.Osaka@swissotel.com
HP:https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/table36/