珍しい牛ホホ専門店・間借り食堂cheekさんに独占取材してきました♪

こんにちは、食べることと甘いものが大好きな、ぼちぼちライターのayaです。
阪急大阪梅田駅から、電車に乗って7分ほど。牛ホホ肉を専門に取り扱っている珍しいお店、間借り食堂cheekさんに行ってきました。

牛ホホ肉といえば、ビーフシチューやカレーなどの煮込み料理に使われているイメージが強いですが、専門店ということもあっていろんな食べ方が楽しめました♪
夜は「暖（DAN）」というBarを営業している店内は、ちょっぴりレトロで背の高いテーブルやイスがたくさん置いてあります。

お肉がほろほろ溶ける♪牛ホホのステーキ

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こちらのお店のイチオシは、牛ホホのステーキ！！！

出てきたのはブロック肉みたいな大きなお肉で、テンションめちゃくちゃ上がりました(笑)
ソースをかけた瞬間ジュワッと音がして、ソースが煮立ついい匂いが……！それだけで食欲が増します♪

「ステーキ」なので、勝手にステーキの食感を想像していたのですが、ナイフを入れてみたらお肉がめちゃくちゃ柔らかくてびっくり！なんでも、どのお肉もすべて70時間煮込んで調理をしているのだとか。脂身も少なくて重くなく、大きなお肉もぺろりとイケちゃうおいしさです。

新鮮な野菜がたっぷり詰まったサラダや大きめのバゲットorごはんもついてくるので、満足感もすごかったですね～！

こちらもオススメ！お得すぎるドルチェプレート

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甘いものがだーーーーーーい好きな私ですが、牛ホホのステーキと同じくらいオススメのメニューにドルチェプレートがあります。

店長の小林さんは製菓の学校を卒業されているそうで、「そこらへんのケーキ屋には負けへん！」な気持ちで、日々メニューを考えているそう。
今回食べさせていただいたのは、小麦粉などを一切使用していないチョコレートケーキ・バニラビーンズからこだわり抜いて作ったバニラケーキ・濃厚チーズケーキ・柔らかなとろけるプリンと、ものすごく豪華なドルチェプレートでした♪
個人的には、バニラケーキが一瞬でお気に入りになっちゃいましたね……！間に挟まれているベリーチョコが甘酸っぱくて抜群のアクセントになっていて、何個でも食べられそうでした(^^)

牛ホホ専門店ではありますが、カフェとしてケーキとコーヒーを楽しむのもアリかも……！

こだわりとおもてなしの人、店長・小林友樹さん

1990年代に大人気だったテレビ番組「料理の鉄人」を見て料理に目覚め、製菓の学校に通ったりいろんなお店で料理を学んだりと、向上心を忘れない店長・小林さん。
ですがそれだけではなく、ご来店くださるお客様への心配りがとても素敵な方でした！
フレンドリーにお話してくださるだけでなく、お客様の足元に気を配ったり飲み物が少なくなっていたら次どうするのか尋ねてくださったりと、あまりにもスマートな接客に脱帽です。

小林さんは、自宅にシェフが出張してくるサービス「お届けリストランテ」で出張料理人もしているらしく、その中でも様々なオーダーに応えてこられたそうです。そういったところからも、おもてなしを学んでこられたのかもしれません。

私はいつも取材のときに緊張してしまうのですが、そんな強張りを吹き飛ばしてくださるくらいのご対応をしていただき、本当に感謝でした(^^)
こだわり抜かれた料理に加えて、小林さんのお人柄もきっとこのお店の魅力になると思います♪

豪華なランチメニュー！夏らしいかき氷も♪

間借り食堂cheekさんのランチメニューは、大きく4つあります！

今回は一番オススメのステーキをレポートしましたが、個人的にはハンバーグも気になっていたり……♪
ハンバーグの中に、小さく切られた牛ホホ肉が入っているそうで、お話を聞いているだけでも絶対おいしい！！！となるような料理でした。
夏らしいメニューとしては、かき氷も食べられるようです。
特に「プリンア・ラ・氷」は、かき氷の中に固めのプリンが隠れているらしく、何重にも重なったクリームとかき氷がたまらないスイーツなんだとか！

牛ホホのステーキでお腹がいっぱいだったのですが、なんとか余力を残してかき氷も注文すればよかった……と、あとからちょっとだけ後悔しました(笑)

可愛くて人懐っこい、cheekの看板鳥たち

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店内へ続く階段を上がってすぐのところに、鳥籠の中でさえずる可愛らしい二羽を見つけました。
この子たちは店長・小林さんのペットで、営業の際にいつも連れてきているそうなんです。
このきっかけも「小さなお子さんでも、この鳥たちを気に入って会いに来たいと思ってくれたら……」という理由から。
料理だけではなく、楽しさや癒しを提供しようとされているところが、小林さんとcheekさんの魅力ですね(^^)

ちょっと珍しい、牛ホホ専門店・間借り食堂cheekはいかがでしたでしょうか？
素敵なポイントが多くて伝えきれないので、ぜひ足を運んでみてください♪
おいしい料理と、思わず笑顔になってしまうおもてなしに出会えること、間違いなしです！

間借り食堂cheekへのアクセス

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間借り食堂　cheek（令和2年6月16日オープン！）
住所：大阪市淀川区西三国4丁目9-21　大杉ビル2F
営業時間：毎週金曜日～月曜日の11:00～16:00（L.O. 15:30）
阪急三国駅の中央口、または北口より徒歩5分
Instagram：https://www.instagram.com/cheek.cafe/
夜は「暖」というBarが営業しています。大きくて赤いロゴが目印の、白い建物です！