《阪神百貨店・梅田本店》シーキューブから一度食べたら忘れられない「オーブンチーズスフレ」が誕生！

こんにちは、まゆみです。シーキューブから新作が登場するということで、早速取材してきました！

洋菓子ブランド「シーキューブ」

株式会社シュゼット・ホールディングス（本社：兵庫県西宮市）が展開する洋菓子ブランド「シーキューブ」。今回は本社の西宮で取材してきました。

実はシーキューブ（C3)は、最初はカフェだったそうです。ブランド名は代表商品「ティラミス」の素材である【コーヒー】【チーズ】【カカオ】の３つの“C”に由来。

人を幸せにしてくれるツール「お菓子」で、もっとみんなをHAPPYにしたいという想いから、「酪農」「地域」「集う」の３つをアシストしています。

新商品「オーブンチーズスフレ」商品開発ストーリー

みんなが大好きなチーズを使って、誰にでも愛される焼き菓子を作りたい。そんな想いから始まった、シーキューブの新商品がこちらです。

普段あまりチーズを食べない方にも喜ばれる商品にするために、素材選び、配合バランス、焼き加減など、在籍するシェフと共に試作したパターンはなんと１００通り以上！

素材となるチーズはチェダーやカマンベールなど様々な種類のチーズから、芳醇でマイルドな風味が人気のゴーダチーズを厳選。

焼き上げるとゴーダチーズ本来の風味や香りが弱まってしまうことから、シーキューブ独自の“後入れ製法”を活かし、新しい工程でチーズソースを新たに開発！
隠し味に濃縮レモンペーストを入れ、重すぎないさっぱりとした後味へと仕上がった至高のスイーツです！

アツアツも常温も美味しい

今回は特別に焼きたてを頂けることになり、オーブンから出来たばかりのオーブンチーズスフレを見せて頂きました！

焼き上がりはフワフワ！香ばしいチーズの香りが漂います。表面はカリッと焼き上がっています。

こだわりを実現させた“後入れ製法”

焼き菓子を作る工程は、オーブンで焼入れをする工程のみであることが通常。
しかし今回はフレッシュなチーズスフレを楽しんでいただきたい、という想いから、焼きティラミスで培った、他社にはない“後入れ製法”を活用し、焼き上がりの生地にチーズソースを後から入れ、独自の味わいを実現（企業秘密）。

これはとても手間が掛かっている一品なのです。

一口食べると、濃厚なチーズ味でありながら、レモンのさっぱり感！ビールにもブランデーにも、紅茶にも合うスイーツです。

【商品名】「オーブンチーズスフレ」

【特定原材料等（28品目）】小麦・卵・乳成分・大豆　/ お酒不使用蜂蜜不使用　

【価格／内容】※価格はすべて本体価格です
オーブンチーズスフレ　4個入り　  ¥1,000

オーブンチーズスフレ　6個入り　  ¥1,500

オーブンチーズスフレ　12個入り　¥3,000

オーブンチーズスフレ　18個入り　¥4,500

【賞味期限】製造から60日

【販売期間】2023年4月26日（水）から

阪神梅田店限定「泡雪ティラミス」も新発売！

更に今回のもう一つの新商品は、厨房の出来たてでしか味わえない、最高のふわふわ感を実現した「泡雪ティラミス」

今回特別に、雜賀(さいか)シェフが目の前でフワフワのメレンゲから作って下さいました。

メレンゲをふんだんに使用して、空気をいっぱいにクリームに含ませた状態を保ち、まるで泡雪のようなふわっと口の中でとろける食感を実現出来るのは、厨房がある阪神梅田店だけ！

雪の結晶のチョコも乗っていて、とっても可愛いです。
お友達にプレゼントしたくなりますね！

【商品名】「泡雪ティラミス」

【特定原材料等（28品目）】小麦・卵・乳成分・大豆 / お酒・蜂蜜不使用　

【価格／内容】泡雪ティラミス  ¥900　要冷蔵

【販売期間】2023年4月26日（水）から

【販売場所】阪神梅田本店 地下1階「シーキューブ」

阪神梅田本店地下１階「シーキューブ」4月26日リニューアル！

「自然な味わいのこだわりのスイーツで、暮らしに心地よさと彩りを。」をコンセプトに、ブルーグリーンに明るく華やぐ白い花、たくさんの花に囲まれたナチュラルキッチンをイメージした販売デザインに。

オーブン調の家具やパティシエの動きが見える大きな窓、ライブ感のある空間を演出。

チーズの香ばしい香りとレモンの風味がたまらない至高のチーズスイーツ。是非ご自身にも、お友達へのプレゼントにもおすすめです！

アクセス

シーキューブ
阪神梅田本店 地下１階 阪神食品館「シーキューブ」
大阪府大阪市北区梅田１丁目１３−１３
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